In das Festival palatia jazz ist der volle Genuss aus Pfälzer Weinen und einer mediterranen Küche eingebunden.
Der Weinfreund findet alle regionalen Rebsortenspezialitäten, wie St. Laurent, Dornfelder, Portugieser, Auxerrois, Muskateller, internationale Modesorten wie Chardonnay und Merlot oder Neuzüchtungen wie den roten Regent oder die Ortega-Traube. Sie alle sorgen mit ihrem Aromenspiel für eine Fülle von Geschmacks-Erlebnissen. Einige Standard Rebsorten profilieren die Pfalz bereits weltweit. An der Spitze steht der Riesling des Pfälzer Rebengartens, aber auch die Burgundersorten, die Rivaner-, die Kerner- und Silvanertrauben und mehr und mehr beliebt, der Sauvignon Blanc in ausgewählten Prädikaten und Auszeichnungen. Das Festival bietet ein geöffnetes Tor, verbunden mit einer Entdeckungsreise in die Weinkeller und Weinberge der Pfalz

Zum Wein bereiten zwei regionale Betriebe Pfälzer Gerichte, mediterrane Speisen und „kulinarische Bonbons“ aus den Herkunftsländern der Musiker. Zum einen das  Restaurant „Wirtshaus im Fronhof“, das in einem historischen, stilvoll renovierten Gebäude mit Gewölbekeller in Annweiler beheimatet ist, unter der Leitung seines Küchenchefs Rainer Brunner. Zum anderen der Siebeldinger Eventcaterer Volker Krug, der sich bereits erfolgreich unter dem Titel „Kreative Küche“ einen Namen gemacht hat. Gemeinsam werden sie in diesem Jahr das Jazzkulinarium an allen Spielorten umsetzen. Eine wohlüberlegte Kooperation, die sowohl Bodenständiges wie auch feine Tellergerichte zu Pfälzer Tropfen ab 18.00 Uhr für Sie feil hält.

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Parallel zu palatia jazz 2007 findet, wie alljährlich zu Pfingsten, im Herrenhof auch der "Markt der Genüsse" statt. Ein Besuch, der für alle kulinarisch Interessierten lohnt.

Wir wünschen Ihnen schon jetzt 'Guten Appetit'